Appréciez plein d'amour



Restaurant De La Madelon Fleurie

Menu de Noël 25 décembre à midi

L’amuses bouche de Noël

Entrées

Terrine de foie gras Pomme Amandes & noisettes caramélisée

ou

Purée au lait battu Noix St-Jacques Beurre noisette

ou

1/2 Homard Grillée Beurre aux fines herbes ( suppl. € 7,5)

2’ entrée

Bisque de homard Homard

ou

Velouté de céleri Langoustine Cheveux d’ange

Plats

Carré d’agneau Persillade Gnocchi Légumes de saison

ou

Filet de chevreuil Pomme airelles Jus

ou

Dos de Cabillaud Pomme de terre fondues Petits légumes

Fromage

Sélection de fromagerie « Caseus «

Desserts

Parfait vanille Caramel beurre salé Biscuit Chocolat

ou

Panna cotta Framboise Coulis de fruits noirs Meringue

Café mignardise

3 services € 42.50

4 services € 45.50

6 services € 49.00

 

 

 

Menu 31 décembre

Coupe de champagne et ses amuses bouche

Entrée

Ravioli Betterave rouge Haddock fumé Beurre noisette

Lieubeau Loire Chardonnay

ou

Terrine de Foie gras maison Pomme Amande & Noisette caramélisée

Domaine Tariquet premières grives

2’eme entrée

Sorbet de framboise Gelée pomme verte Perles de framboise

3’eme entrée

Velouté de céleri Langoustine Cheveux d’anges

ou

Saumon mariné au gros sel Bagel au céréales Fines herbes

Lieubeau Loire Chardonnay

Plats

Dos de cabillaud Fines légumes Pomme de terre fondues Sauce champagne

Lieubeau Loire Chardonnay

ou

Carré d’agneau Persillade Gratin Bouquet de légumes

Pichon paillet Bordeaux

Buffet de Fromages

« Caseus « 

Pichon paillet Bordeaux

Buffet de Desserts

Coupe de champagne à minuit

115.00 avec les boissons à table

Soirée ambiance avec DJ pendant & après le repas

Menu de nouvel an 1 Janvier

amuses bouche

Entrée

Ravioli Betterave rouge Haddock fumé Beurre noisette

ou

Terrine de Foie gras Pomme Amandes & noisettes caramelisée

2’eme entrée

Sorbet de framboise Gelée de pomme verte Perles de framboise

3’eme entrée

Velouté de céleri Langoustine cheveux d’ange

ou

Saumon mariné au gros sel Bagel au céréales Fines herbes

Plats

Dos de cabillaud Fines légumes Pomme de terre fondues Sauce champagne

ou

Carré d’agneau Persillade Gratin Bouquet de légumes

Fromage

Desserts

Parfait de vanille Caramel beurre salé Chocolat 70% Biscuit

ou

Panna cotta Framboise Coulis de fruits noirs Meringue

3 services €42,50

4 services € 48,50

6 services € 59,50

tous les services ont la coupe de champagne inclus

Janvier est le mois du vin à l’auberge!

Les selections du sommelier

Repas avec animation sensorielle. Les mets ont été conçus pour les vins choisis. Les associations retenues permettent des expériences sensorielles particulières. L’accent est notamment mis sur l’interaction entre les sens.

Carte des vins